Tiramisù

Il dolce più amato!

Il Tiramisù è il dolce per eccellenza, amato da tutti, super goloso e facile da preparare. Siamo stati invitati a cena da amici e non sappiamo cosa preparare? Con il Tiramisù andiamo sul sicuro, di certo faremo un figurone. Tutti pronti quindi a seguire la ricetta e a preparare questo dolce strepitoso.

Ingredienti:  quantità per una teglia da 22 cm

3 uova (freschissime)

300 gr. di savoiardi

500 gr. di mascarpone

2/3 tazzine di caffè

100 gr. di zucchero

q.b di cacao amaro in polvere

Procedimento:

-Prima di tutto preparate il caffè, versatelo in una ciotola e lasciate raffreddare.

-Separate i tuorli dagli albumi.

-In una ciotola, montate con la frusta  i tuorli con 50 gr. di zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

-Successivamente unite il mascarpone e continuate a montare fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.

-In un’altra ciotola montate gli albumi a neve con i restanti 50gr. di zucchero(aggiungete lo zucchero solo dopo che gli albumi saranno semi montati. Se aggiungete lo zucchero subito. gli albumi faranno più fatica a montasi.) Terminate quando avrete ottenuto una consistenza densa e solida.

-Unite gli albumi montati al composto di uova, zucchero e mascarpone e amalgamate con una spatola il tutto, effettuando movimenti dal basso verso l’alto delicatamente per non smontare gli albumi.

-A questo punto, prendete una pirofila, i savoiardi e la ciotola con il caffè ormai freddo e iniziate ad assemblare il Tiramisù.

-Adesso, ricoprite il fondo della pirofila con uno strato di crema e una spolverata di cacao. Successivamente adagiate sopra la crema, i savoiardi  imbevuti nella bagna di caffè. Infine, continuate con un altro strato di crema, cacao, savoiardi e cosi via fino a quando tutti gli ingredienti non saranno terminati.

-In ultimo, cospargete la superficie di cacao amaro in polvere e riponete il dolce a riposare in frigo per almeno 2/3 ore prima di servire.

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Se vi avanza della crema, potete fare delle monoporzioni cosi come ho fatto io.

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Il Tiramisù, lo sapete, piace a tutti. Vi invitiamo pertanto a provarlo e se deciderete di condividere la foto del dolce su Instagram, targateci sul profilo @ileniasi, ci farà piacere.

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